4 nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam nhận sao Michelin

07.06.2023

4 nhà hàng Việt Nam nhận được sao Michelin: Anăn Saigon, Gia, Hibana by Koki và Tầm Vị

Lễ công bố Michelin Guide Ceremony đã chính thức diễn ra tại thủ đô Hà Nội tối 6/6 vừa qua với sự tham dự của nhiều quan khách trong nước và quốc tế, đặc biệt là các đầu bếp xuất sắc.

giải thưởng michelin việt nam

Sao Michelin là gì?

Được ví như giải Oscar của nền điện ảnh hay Grammy trong lĩnh vực âm nhạc, sao Michelin được xem là “giải thưởng cao quý” của làng ẩm thực thế giới.

Sao Michelin là biểu tượng để đánh giá chất lượng của một nhà hàng. Những nhà hàng nhận được sao Michelin sẽ được vinh danh trong cuốn cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới – The Michelin Guide.

Ngày nay, sao Michelin đã trở thành thước đo “đáng tin cậy” nhằm khẳng định đẳng cấp của một nhà hàng. Thậm chí, chỉ cần nhận được 1 sao Michelin là nhà hàng đó cũng đã có thể nâng tầm thương hiệu của mình. Có thể nói, danh tiếng và việc kinh doanh của nhà hàng sau khi nhận được giải thưởng Michelin sẽ “lên như diều gặp gió”.

Nhiều thực khách có thể mất hàng tháng trời để được thưởng thức món ăn trong những nhà hàng có gắn sao Michelin. Bởi mọi người cần đặt bàn trước rất lâu để có chỗ ngồi tại những nơi “đẳng cấp” này.

3 cấp bậc Sao Michelin

1 sao – Nhà hàng có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức
2 sao – Nhà hàng có chất lượng món ăn xuất sắc
3 sao – Nhà hàng có phong cách ẩm thực đặc biệt, đạt đỉnh cao ẩm thực

nhà hàng Hibana by Koki khách sạn capella hà nội

Tiêu chuẩn đánh giá nhà hàng đạt chuẩn Michelin

Theo quan sát của các gia trong lĩnh vực ẩm thực, tiêu chuẩn đánh giá sao Michelin sẽ dựa trên các yếu tố sau đây:

Chất lượng nguyên liệu của các món ăn phải đảm bảo được yếu tố tươi ngon và sạch sẽ.
Món ăn của nhà hàng phải hội tụ đầy đủ những tiêu chuẩn như: hương vị thơm ngon, trình bày đẹp mắt và phải có sự khác biệt so với những món tương tự ở nhà hàng khác. Đặc biệt, những tiêu chuẩn đó phải được áp dụng đồng bộ với tất cả các món ăn có trong thực đơn.
Đồng thời, các chuyên gia ẩm thực của Michelin Guide sẽ đánh giá phong cách trang trí, thái độ nhân viên, chất lượng phục vụ… để sắp xếp thứ hạng.

Những nhà hàng Việt Nam đầu tiên vinh dự nhận sao Michelin

Danh sách này không chỉ đánh dấu thành tựu mang tính lịch sử của ngành ẩm thực Việt Nam mà còn là dấu mốc mang tính bước ngoặt cho ngành du lịch ẩm thực của hai thành phố lớn nhất nước ta.

Sau khi Michelin chính thức công bố đặt chân đến Việt Nam vào tháng 12 năm ngoái, các thẩm định viên bí mật, vốn được biết đến là những người có chuyên môn, khẩu vị sành sỏi và kiến thức sâu rộng về ẩm thực quốc tế đã đi khắp Hà Nội và TP.HCM để tìm kiếm những “viên ngọc ẩn giấu”.

Giải thưởng quan trọng nhất, Michelin Star Award với 1 sao Michelin mang ý nghĩa “chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức” đã được trao cho 4 nhà hàng: Anăn Saigon, nhà hàng Gia, Hibana by Koki của Khách sạn Capella Hanoi, và nhà hàng Tầm Vị.

4-nha-hang-nhan-1-sao-michelin viet nam

Tại lễ trao giải Michelin đã có 103 nhà hàng/quán ăn được vinh danh với 4 hạng mục giải thưởng, trong đó có 4 nhà hàng được gắn sao Michelin danh giá, 70 nhà hàng/quán ăn Michelin Selected, 29 nhà hàng Bib Gourmand, 3 cá nhân được trao giải Michelin Guide Special Award.

Đây được đánh giá là bước ngoặt quan trọng đánh dấu sự chuyển mình của không chỉ nền ẩm thực Việt mà còn là động lực cho cả ngành du lịch nước nhà trong tương lai.

Nguồn tham khảo: Báo Tuổi trẻ

IBID – Đơn vị tư vấn đầu tư định cư chuyên nghiệp

“An toàn đầu tư – Định cư bền vững”

IBID là đơn vị cung cấp giải pháp định cư an toàn – bền vững với hơn 18 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực di trú. Hợp tác cùng đội ngũ luật sư và chuyên gia dày dặn kinh nghiệm chuyên môn, IBID là tối tác đồng hành tin cậy, hỗ trợ các gia đình Việt tối ưu hóa kế hoạch định cư để đạt được mục tiêu cốt lõi – Trở thành những công dân toàn cầu.

Tất cả thắc mắc liên quan đến các vấn đề về định cư, xin vui lòng liên hệ ngay với IBID qua Hotline: 0916 220 068 hoặc đến trực tiếp văn phòng IBID tại Tầng 5, Toà nhà Master, 155 Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM để trao đổi chi tiết cùng chuyên gia tư vấn định cư.

Theo dõi IBID để cập nhật nhanh nhất các tin tức định cư Mỹ, châu Âu, Canada và Caribbean.